Перспективні технології зберігання зерна під час надзвичайних ситуацій

Анотація

У статті здійснено аналіз основних технологій зберігання зерна та визначено їх ефективність з
огляду на воєнні дії на території України. Подано поточну ситуацію щодо наявності зерносховищ в
Україні та потенційні можливості щодо зберігання зерна нового врожаю. Зазначено необхідність
розвитку інноваційних і ефективних технологій зберігання зернової продукції через недолік
зерносховищ і необхідність залучення фермерів до їх використання. Визначено основні умови для
забезпечення зберігання зерна в оптимальному стані на елеваторах. Охарактеризовано компоненти зернової маси та фактори впливу на неї задля визначення необхідних режимів зберігання. Розглянуто
основні режими зберігання зерна (сухий стан, охолодження, герметизація) з метою забезпечення
цілісності і якості його запасів для використання на будь-які господарські потреби або реалізації
протягом наступного міжсезоння. Наведено способи зберігання зерна, зважаючи на його подальше
використання, – на переробку або як посівний матеріал. Зазначено терміни зберігання зерна залежно
від його стану та призначення. Визначено переваги та недоліки технологій зберігання зерна у
стаціонарних сховищах, з огляду на воєнні дії в Україні: наземне зберігання, силос-башта бетонний,
силос-башта металевий. Стверджується, що на сьогодні одним із напрямів здешевлення та заміни
зруйнованих під час бойових дій стаціонарних елеваторів є використання полімерних зернових рукавів.
Наведено характеристику технології зберігання сухого зерна в полімерних рукавах, його переваги та
недоліки в умовах сьогодення. Зазначається, що на сучасному етапі таку технологію можна
розглядати як перехідну на період відбудови та будівництва потужностей стаціонарних сховищ.