Індекс Сазера-Фредіна – ефективний метод оцінки молодняку свиней за відгодівельними і м’ясними якостями

Анотація

Метою роботи було дослідити відгодівельні і м’ясні якості молодняку свиней різної внутріпородної
диференціації за індексом Сазера-Фредіна, на основі одержаних даних розрахувати економічну
ефективність результатів експерименту. Дослідження проведено у Дніпропетровської області та лабораторії
тваринництва Державної установи «Інститут зернових культур НААН». Оцінку молодняку свиней великої
білої породи за відгодівельними і м’ясними якостями проводили з огляду на такі показники:
середньодобовий приріст живої маси за період контрольної відгодівлі, г; вік досягнення живої маси 100 кг,
діб; товщина шпику на рівні 6–7 грудних хребців, мм; довжина охолодженої туші, см; довжина беконної
половини охолодженої півтуші, см. Контрольну відгодівлю молодняку свиней проводили в умовах госпо-
дарства за методикою М. Д. Березовського, І. В. Хатька (2005). Установлено, що молодняк свиней великої
білої породи підконтрольної популяції за віком досягнення живої маси 100 кг, товщиною шпику на рівні
6–7 грудних хребців і довжиною охолодженої туші належать до класу еліта. З огляду на внутріпородну
диференціацію за індексом Сазера-Фредіна встановлено, що молодняк свиней І піддослідної групи
переважав ровесників ІІ за середньодобовим приростом живої маси за період контрольної відгодівлі на
4,23 %, віком досягнення живої маси 100 кг – 1,83 %, товщина шпику на рівні 6–7 грудних хребців –
14,47 мм і довжиною охолодженої туші – 0,31 %. Максимальні показники середньодобового приросту живої
маси за період контрольної відгодівлі і довжини охолодженої туші та мінімальні значення віку досягнення
живої маси 100 кг і товщини шпику на рівні 6–7 грудних хребців виявлено у молодняку свиней групи І-б.
Критерієм відбору високопродуктивних тварин за індексом Сазера-Фредіна є молодняк свиней з варіабель-
ністю зазначеної математичної моделі від +0,089 до +0,591 балів. Коефіцієнт парної кореляції між
відгодівельними і м’ясними якостями молодняку свиней та індексом Сазера-Фредіна коливається в межах
від від -0,413 (tr=2,93) до +0,248 (tr=1,66). Максимальну прибавку додаткової продукції одержано від
молодняку свиней І піддослідної групи за індексом Сазера-Фредіна (+1,47 %). Вартість додаткової
продукції, яку одержано від молодняку свиней зазначеної групи, за умови, що ціна реалізації за 1 кг живої
маси молодняку свиней на час проведення дослідження дорівнювала 67,4 грн, становить +101,93 грн/гол.