А. А. Кіт, С. М. Михайлютенко, О. В. Кручиненко, В. О. Євстаф’єва, і В. В. Мельничук, «Деякі показники якості та безпечності м’яса та м’ясопродуктів», Scient.Prog.&Innov., вип. 4, с. 158–162, Груд 2018.