Білий, В. Ю., і С. В. Мерзлов. «ВПЛИВ РІЗНИХ СИЧУЖНИХ ЕНЗИМІВ НА ТЕХНОЛОГІЧНІ ТА СЕНСОРНІ ПОКАЗНИКИ БРИНЗИ». Scientific Progress & Innovations, вип. 1, Березень 2022, с. 103-9, doi:10.31210/visnyk2022.01.13.